Lasagne er en klassisk italiensk ret, der er elsket af mange. Den kombinerer lag af pasta, kødsovs, béchamelsovs og ost for at skabe en smagfuld og mættende oplevelse. For at lave den perfekte lasagne kræver det omhyggelig forberedelse og kvalitetsingredienser. I denne artikel vil vi guide dig gennem processen trin for trin.
Ingredienser
Før du går i gang, skal du sikre dig, at du har alle ingredienserne klar. Her er en liste over, hvad du skal bruge:
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 800 g hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- 12 lasagneplader
- 50 g smør
- 50 g mel
- 600 ml mælk
- 100 g revet mozzarella
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Nu hvor du har dine ingredienser klar, kan du begynde at lave lasagnen. Følg disse trin nøje for det bedste resultat:
Forbered Kødsovsen
Start med at lave kødsovsen. Varm en stor pande op over middel varme og tilsæt lidt olie. Steg løg og hvidløg, indtil de er bløde og gyldne. Tilsæt hakket oksekød og brun det godt af. Rør tomatpuréen i, og lad det stege i et par minutter. Tilsæt hakkede tomater, oregano og basilikum. Lad sovsen simre i mindst 30 minutter. Smag til med salt og peber.
Lav Béchamelsovsen
Mens kødsovsen simrer, kan du forberede béchamelsovsen. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Når det er smeltet, tilsæt melet og rør det sammen til en glat pasta. Kog i et minut for at fjerne melsmagen. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du konstant rører, indtil du har en tyk og glat sovs. Smag til med salt og peber.
Samle Lasagnen
Når både kødsovs og béchamelsovs er klar, er det tid til at samle lasagnen. Følg disse trin:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Smør et ildfast fad og begynd med et lag kødsovs i bunden.
- Læg et lag lasagneplader ovenpå kødsovsen.
- Fordel et lag béchamelsovs over lasagnepladerne.
- Gentag processen med kødsovs, lasagneplader og béchamelsovs, indtil alle ingredienser er brugt. Slut med et lag béchamelsovs på toppen.
- Drys revet mozzarella og parmesan over det øverste lag béchamelsovs.
- Bag lasagnen i ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil den er gylden og boblende.
Servering
Lad lasagnen hvile i 10 minutter efter den er taget ud af ovnen, så den kan sætte sig. Skær den derefter i passende stykker og server med en frisk grøn salat og evt. noget godt brød.
For flere lækre opskrifter, besøg Familiekogebogen.
FAQ
Kan jeg lave lasagne dagen før?
Ja, lasagne kan med fordel laves dagen før og opbevares i køleskabet. Det giver smagene tid til at udvikle sig yderligere.
Kan jeg fryse lasagne?
Ja, lasagne egner sig godt til frysning. Sørg for at pakke den tæt i en lufttæt beholder, og den kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder.
Hvordan laver jeg en vegetarisk lasagne?
Du kan lave en vegetarisk lasagne ved at erstatte kødet med grøntsager som aubergine, squash, og svampe, eller bruge linser som protein.